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En 2022, la producción porcina caerá un 5% debido a los bajos inventarios y un menor censo de cerdas, resultado de un considerable sacrificio y el retraso de la repoblación en 2021. En 2022, las políticas gubernamentales desincentivarán las granjas pequeñas y medianas controlando la rapidez con que aumentan los precios de la carne de cerdo. Las explotaciones de gran tamaño y bien capitalizadas se beneficiarán de políticas de subsidios. La proporción de cerdos producidos por explotaciones de gran tamaño seguirá creciendo a medida que dismunuya el número de granjas pequeñas y medianas.
Las importaciones de cerdos reproductores vivos en 2022 se reducirán un 14% a 30.000 cabezas a medida que la gestión del precio de la carne de cerdo por parte de las agencias reguladoras y de planificación de China modere la expansión. Sin embargo, otras políticas para desarrollar la producción genética nacional y mejorar la productividad de las cerdas garantizarán que la importación de reproductores vivos no disminuya drásticamente.
En 2022, la producción de carne de cerdo se reducirá un 14% ya que menos cerdos alcanzarán el peso de mercado en comparación con años anteriores. En 2021, el sacrificio de un número significativo de cerdos con mayor peso impulsó la producción de carne de cerdo y redujo drásticamente los precios durante la primera mitad de 2021. En 2022, los controles de precios del gobierno minarán la producción de cerdos y carne. En consecuencia, las exportaciones de carne de cerdo de China caerán un 10% a 90.000 toneladas.
En 2022, la escasez de carne de cerdo impulsará las importaciones de carne de cerdo a 5,1 millones de t. En 2021, el incremento del sacrificio aumentó la producción de carne de cerdo y las reservas de carne de cerdo congelada. La mayor demanda institucional y de los consumidores en los meses de otoño e invierno de 2021 agotará las reservas de carne de cerdo congelada. Por esta razón, se pronostica que las importaciones de carne de cerdo aumentarán en 2022 a medida que se reduzcan los suministros de carne de cerdo.
26 de agosto de 2021/ USDA/ Estados Unidos.
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